Bór je chemický prvek se symbolem B, přítomný v minerálech, půdě a vodě a také v malých množstvích v potravinách. Jeho sloučeniny jsou známé pro mnoho materiálových aplikací, včetně skla a keramiky. V rámci výživy nás však zajímá bor dodávaný ve vhodné formě, nikoli průmyslový materiál obsahující tento prvek.
Prvek a sloučeniny, které jej poskytují
Bor je název prvku, ale v produktech může být přítomen ve specifické chemické sloučenině. Hmotnost této sloučeniny nemusí odpovídat hmotnosti samotného boru. Podobně termín minerál neznamená, že pro každou látku existuje stejný referenční bod pro označení. Při porovnávání by se měla číst jednotka a množství prvku deklarované výrobcem, místo ztotožňování s hmotností celé suroviny uvedené v seznamu.
Význam a použití
Rostlinné zdroje potravy zahrnují, ale nejsou omezeny na ovoce, ořechy a luštěniny. Bór je základní složkou pro růst rostlin, ale tento termín by neměl být automaticky aplikován na všechny lidské nutriční potřeby. V suplementech se vyskytuje v různých sloučeninách, proto je důležité i samotné deklarované množství boru. Názvy jako borát nebo citrát popisují formu suroviny. Nejsou výzvou k použití jakýchkoli sloučenin boru nad rámec jejich správného zamýšleného použití.
V praxi
Role prvku ve fyziologii rostlin a jeho význam ve výživě člověka jsou dvě různé otázky. Fráze „nezbytný pro rostliny“ by se neměla přenášet na žádné lidské tvrzení. U doplňků je důležitá přesná forma materiálu a množství boru na porci. Hmotnost celé sloučeniny může být větší než tato. Přípravek určený ke spotřebě nesmí být ztotožňován s domácími nebo průmyslovými materiály obsahujícími bór. Symbol B označuje prvek, ale nespecifikuje účel každé z jeho sloučenin. Spolehlivý štítek by měl pomoci oddělit chemický název, množství a návod k použití konkrétního produktu.