Analýza rizik a systém kritických kontrolních bodů používaný k zajištění bezpečnosti potravin. Týká se rozpoznání hrozeb a dohledu nad důležitými fázemi procesu. Logo nebo zmínka o HACCP není potvrzením účinnosti doplňku nebo důkazem, že výrobek má léčivé vlastnosti. Informace o výrobním systému by měly být odděleny od složení, porce a zamýšleného použití přípravku.
Analýza procesu místo hodnocení příslibu produktu
HACCP zahrnuje identifikaci rizik pro bezpečnost potravin a stanovení fází, ve kterých je nutný dohled. Zahrnuje mimo jiné biologické, chemické a fyzikální hrozby. Kritický kontrolní bod je součástí procesu, nikoli hodnocením účinnosti kapsle. Zmínka o systému na etiketě neznamená, že každé reklamní prohlášení bylo potvrzeno klinickým hodnocením. Rozsah výrobních informací musí být odlišen od důkazů o složení, kvalitě šarže a zamýšleném použití produktu.
V praxi se otázka o HACCP týká organizace bezpečnosti procesu a otázka o obsahu přísady se týká receptury nebo testování šarže. Odpověď na jednu nenahrazuje druhou. Doporučená značka na webu by neměla být prezentována jako oficiální potvrzení všech výhod produktu.
Význam a použití
Zmínka o systému dohledu nad výrobou odpovídá na jinou otázku, než je složení a zamýšlené použití přípravku. Při nákupu by neměl nahrazovat čtení etikety. Informace o procesu nezaručují konkrétní efekt pro konkrétního uživatele.
V praxi
Zkontrolujte, na který závod, proces nebo rozsah se prohlášení vztahuje. Pokud je předložen certifikát, přečtěte si název subjektu a rozsah dokumentu. Poté samostatně porovnejte ingredience, velikost porce a upozornění specifická pro hotový produkt.
Neuvádějte informace HACCP jako registraci léku nebo potvrzení o léčebné účinnosti doplňku. Nepředpokládejte také, že nedostatek výrazného znaku na přední straně určuje kvalitu. Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se na aktuální, konkrétní údaje.