Niacin je vitamín B3, dříve často označovaný jako vitamín PP. Název zahrnuje především kyselinu nikotinovou a nikotinamid. Jeho historie je spojena s výzkumem výživy a zjišťováním, proč dieta s nízkým obsahem konkrétních složek nesplňuje všechny potřeby těla. Podobnost názvu kyselina nikotinová s nikotinem neznamená, že se jedná o stejnou sloučeninu.
Vitamín a názvy jeho forem
Název niacin se týká sloučenin souvisejících s aktivitou vitaminu B3, včetně kyseliny nikotinové a nikotinamidu. Štítek by měl umožňovat rozeznat použitou formu. Obsah vitamínů, hmotnost materiálu a procento RWS spolu souvisí, ale liší se. Pokyny pro jeden přípravek by neměly být převedeny na jiný pouze na základě označení B3. Kosmetický niacinamid a poživatelný doplněk mají také různé účely.
Význam a použití
Niacin je spojován s tvorbou koenzymů NAD a NADP, které se účastní četných buněčných přeměn. Nachází se v mase, rybách, ořeších a obilných výrobcích; tělo si jej dokáže vyrobit i z tryptofanu. Jednotlivé formy niacinu mají různé vlastnosti. Ekvivalenty niacinu se objevují na nutričních štítcích s označením NE. Takové značení pomáhá popsat jeho nutriční hodnotu a odlišit ji od hmotnosti použité suroviny.
V praxi
Koenzymy související s niacinem se účastní mnoha buněčných transformací, a proto je jejich popis širší než jeden energetický marketingový slogan. Tělo používá sloučeniny v regulovaných procesech a zvýšení množství složky automaticky neurychlí všechny reakce. Kyselina nikotinová a nikotinamid mají společný vitaminový kontext, ale mají odlišné vlastnosti. Vyplatí se ponechat si přesný název formy a kontrolovat množství v denní dávce. Označení NE je jednotkou ekvivalentu niacinu a nemělo by být zaměňováno s jakoukoli hmotností celé suroviny. Samotný název vitaminu neurčuje, zda přípravek obsahuje další vitaminy skupiny B nebo odpovídá potřebám konkrétního člověka.