DER — це абревіатура від «drug extract ratio», тобто співвідношення кількості рослинної сировини, використаної для виробництва, до кількості отриманого екстракту. Цей термін походить із технічного опису фітопрепаратів. Англійське слово «drug» у цьому контексті означає сировину, а сама абревіатура DER не робить харчову добавку лікарським засобом.
Характеристика та контекст
Наприклад, співвідношення 10:1 вказує на пропорцію кількостей у процесі, а не на те, що дія вдесятеро сильніша. Важливо також, чи стосується це число екстракту в чистому вигляді, без допоміжних речовин, чи готової суміші. Значення мають частина рослини та розчинник, використаний для екстракції. Два екстракти з однаковим показником DER можуть мати різний профіль сполук. Тому DER слід відрізняти від стандартизації, яка описує вміст зазначеного компонента або групи речовин.
Значення та застосування
Практичне визначення починається з перевірки обох сторін пропорції. У випадку позначення 10:1 ще потрібно з’ясувати, чи виробник має на увазі суху сировину чи іншу форму, а також до якого саме екстракту це відноситься. Екстракт може містити доданий носій, тому маса порошку, засипаного в капсулу, не завжди дорівнює масі вихідного екстракту. Без цих деталей розрахунок «еквіваленту рослини» може призвести до оманливих порівнянь. Дві цифри, записані однаково, не гарантують ідентичного технологічного процесу.
На практиці
З однієї й тієї ж рослини за допомогою води та водно-спиртових сумішей можна отримати різні групи сполук. Тому показник DER не призначений для складання універсального рейтингу ефективності всіх екстрактів. Найкорисніший опис поєднує назву виду, частину рослини, тип екстракту, розчинник та можливу стандартизацію. Лише на цій основі можна оцінити, чи порівнюються матеріали подібного типу. Виробничий параметр стосується підготовки сировини, а не очікуваного ефекту після застосування готового продукту.