Система аналізу ризиків та критичних контрольних точок, що застосовується для забезпечення безпеки харчових продуктів. Стосується виявлення ризиків та контролю важливих етапів процесу. Логотип або згадка про HACCP не є підтвердженням ефективності харчової добавки, а також не свідчить про те, що продукт має лікувальні властивості. Інформацію про систему виробництва слід відокремлювати від складу, дозування та призначення препарату.
Аналіз процесу замість оцінки обіцянок продукту
Система HACCP полягає у виявленні загроз безпеці харчових продуктів та визначенні етапів, на яких необхідний контроль. Це стосується, зокрема, біологічних, хімічних та фізичних загроз. Критична точка контролю є елементом процесу, а не оцінкою ефективності капсули. Згадка про систему на етикетці не означає, що кожне рекламне твердження підтверджено клінічним дослідженням. Інформацію про виробництво слід відрізняти від даних щодо складу, якості партії та призначення продукту.
На практиці питання щодо HACCP стосується організації безпеки процесу, а питання щодо вмісту інгредієнта — рецептури або перевірки партії. Відповідь на одне з них не замінює відповіді на інше. Виділений знак на сторінці не повинен подаватися як офіційне підтвердження всіх переваг продукту.
Значення та застосування
Згадка про систему контролю виробництва стосується іншого питання, ніж склад і призначення препарату. Під час покупки вона не повинна заміняти ознайомлення з етикеткою. Інформація про процес не є гарантією досягнення певного ефекту у конкретного користувача.
На практиці
Перевірте, до якого підприємства, процесу чи сфери застосування відноситься декларація. Якщо надано сертифікат, зверніть увагу на назву суб’єкта господарювання та сферу застосування документа. Потім окремо порівняйте склад, порцію та застереження, що стосуються готового продукту.
Не подавайте інформацію про HACCP як реєстрацію лікарського засобу або підтвердження лікувальної ефективності харчової добавки. Також не вважайте, що відсутність відповідного знака на упаковці свідчить про низьку якість. У разі виникнення питань попросіть надати актуальні, конкретні дані.